美味しいお肉の見分け方について（豚肉）

豚肉も牛肉と同じように肉汁が出ていないものが良いです。また、脂身が白色に近くものによっては、霜降り肉がありますのでそれがいいです。

肉色は、ピンク色が良くて新鮮で時間が経つにつれ白い脂が黄色く変色したり肉色が濃くなって黒ずんできます。
また、肉の表面がべたべたしてきます。